La grasa (dieta)

Actualizado 08 de marzo 2014.

Definición: La grasa es una fuente de energía importante en la dieta. Grasa culinaria contiene nueve calorías por gramo, que se proporciona más del doble de la cantidad de carbohidratos o proteínas. Debido a su alto contenido de calorías, el riesgo obesos aumentó con la alta ingesta de grasa.

La grasa es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. La grasa llena el tejido graso que aísla el cuerpo. La grasa ayuda al cuerpo a absorber algunas vitaminas. La piel y el cabello sanos se conservan por la grasa.

Algunos tipos de grasas (saturadas y trans) aumento del colesterol en la sangre y pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Una dieta alta en grasas saturadas hace que el colesterol se acumule en las arterias. Las grasas no saturadas aumentan los niveles de colesterol en la sangre y no pueden ayudar a reducir el colesterol cuando se utiliza en lugar de las grasas saturadas.

Ejemplos grasa ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles como la vitamina A.

Glosario Pérdida de Peso